Você pode preparar o frango e as batatas separadamente com antecedência e mantê-los na bandeja.

Se quiser combinar estes produtos no mesmo prato, você pode:

• Esperar até que um cliente peça frango com batatas e preparar um só ou os dois que irão para o mesmo prato.
•  Ter uma bandeja cheia e depois preparar as batatas (por exemplo), que irão para o prato pré-preparado de frango.